Citrusový pektin – skvělý pomocník při domácím želírování

Tento pektin (nažloutlý prášek) je úžasné zahušťovadlo, pomocí kterého se džemy, marmelády, želé, sirupy apod. obejdou bez chemie, spousty cukru či jiných podřadných sladidel a dalších podivných látek, před nimiž bychom se měli mít na pozoru. Nepochází z geneticky modifikovaných surovin a jeho příjemnou vlastností je také to, že nemění chuť použitého ovoce a přitom utváří […]

Extrakt z grepového jadérka

Extrakt z grapefruitových jader je účinný přípravek pro hubení bakterií a choroboplodných zárodků. Zpomaluje jejich další množení a tím také léčí. Dle výsledků laboratorních testů je účinnou blokádou růstu mikroorganismů jako jsou: Streptococus beta hemolitický, Candida albicans, Klebsiella pneumoniace, Staphylococus aureus, Trichophyton mentagrophytes a rubrum a již ve velmi nízkých koncentracích (0,1%). Extrakt z grepových jadýrek […]

Polentové gnocchi s rajčatovou omáčkou a BIO masem

Polentové gnocchi s rajčatovou omáčkou a BIO masem Ingredience na 4 porce Doba přípravy 30 min, doba pečení a vaření dalších 30 min Suroviny: Omáčka: 500 g kuřecích BIO prsíček 400 ml rajčatové BIO passaty 1 větší BIO cibule 1 lžička BIO italské, česnekové soli 1 lžíce provensálského koření, nebo nasekaných čerstvých bylinek 100 ml kuřecího vývaru, nebo 1 […]

Základní recept na pečenou dýni

pecene-dyne-zakladni-recept-dej-si-bio

Hned na začátek doporučujeme vybírat si dýně v BIO kvalitě, protože všechny důležité živiny, kvůli kterým je dýně Hokkaidó tak žádanou, se schovávají právě ve slupce.  To je důvod, proč Hokkaidó je právě tou surovinou, kde se opravdu vyplatí si připlatit za BIO kvalitu, anebo samozřejmě nejlépe, vypěstovat si jí doma viz. pěstování dýni.  Ingredience na 4 porce Doba […]

Dýňová polévka s červenou čočkou

Dýňová polévka s červenou čočkou   Ingredience na: 6 porcí Doba přípravy: 30 min Suroviny: 500 g pečené dýně 150 g červené čočky, loupané, půlené 1 větší cibule 3 lžíce olivového oleje, nebo ghí 2 lžičky soli 1,5 litru vývaru hrst čerstvého, nebo sušeného tymiánu (ideálně citrónového) hrst rozmarýnu 1 zeleninový bujón v BIO kvalitě česnek citrónová šťáva […]

Lotosový kořen, zázrak, který možná neznáte?

Znáte lotosový kořen? Jde o rostlinu – zeleninu, která vyrůstá v bahně rybníků, kde do sebe přijímá velké množství nenahraditelných minerálních látek. Pochází z Indie, odkud se dostala do Číny a posléze do Japonska. Jedná se o výborný ryze přírodní prostředek na odhlenění, což bývá oceňováno zejména na podzim a v zimě, kdy lidé trpí […]

Lněný olej, koncentrace zdraví

Lněný olej, nejbohatším zdrojem rostlinných chemikálií Mastné kyseliny omega-3 jsou éterické oleje, jež naše tělo potřebuje pro správnou funkci. Len je rovněž nejbohatším zdrojem rostlinných chemikálií s antivirovými, fungicidními, baktericidními a protirakovinnými vlastnostmi, jimž se říká lignany. Lněné semínko obsahuje 100-násobné množství lignanů,  než jakákoliv jiná rostlinná potrava. Jenže při lisování je z něj zhruba 98% lignanů odstraněno. […]

Arganový olej- elixír mládí z Maroka

Plnohodnotný arganový olej se získává ze semen plodů arganových stromů rostoucích na jihozápadě Maroka. Jiná oblast, kde by se dala tato plodina získat již neexistuje a z toho vyplývá jedno z pravidel pro koupi kvalitního oleje: země původu vždy musí být Maroko. Sběr plodů a příprava oleje se provádí ručně, semena jsou lisována za studena. Na výrobu 1 […]

Dýňové rizoto se šalvějí

Zahřeje na těle i na duši. Může být vegetariánským pokrmem, po přidání kuřecích nudliček potěší i masožravce. Jeho příprava je snadná a rychlá, pokud víte jak na to. Nejenom, že Vás zachutná, hrozí zde velké riziko závislosti. 🙂 Ingredience pro 4 osoby Doba přípravy: 45 min (pokud máme připravené dýňové pyré) Suroviny: 500 g pyré z pečené dýně […]

Ghí- přepuštěné máslo

Podle ajurvédy (starověké indické medicíny) se jedná o vůbec nejlepší tuk proč člověka. Zakládá si na tom, že ghí je velmi dobře stravitelné, nepřepaluje se a také neobsahuje žádné alergeny, jako jsou laktóza, kasein, mléčné sušiny a sůl. Navíc je nabyté spoustou minerálů jako sodíkem, draslíkem, vápníkem, fosforem, hořčíkem a železem v kombinaci s vitamínem A, E, […]

Kokosový olej

Základní funkci plní kokosový olej samozřejmě v kuchyni. Je jedním ze zástupců rostlinných tuků, které se při vyšších teplotách nepřepalují. Je tedy vhodný k vaření, pečení a především smažení. Celých 92 % totiž tvoří nasycené kyseliny, typické spíš pro živočišné tuky a které jsou zdraví příznivé. Za pokojové teploty je kokosový olej tuhý, začíná se rozpouštět až teplem. Můžete […]