Obě naše prodejny mají otevřeno…
I v nelehkých časech jsou obě naše prodejny otevřeny podle standardní provozní doby. Nebojte se a přijďte nakoupit, nebo se poradit… Vaše
Citrusový pektin – skvělý pomocník při domácím želírování
Tento pektin (nažloutlý prášek) je úžasné zahušťovadlo, pomocí kterého se džemy, marmelády, želé, sirupy apod. obejdou bez chemie, spousty cukru či jiných podřadných sladidel a dalších podivných látek, před nimiž bychom se měli mít na pozoru. Nepochází z geneticky modifikovaných surovin a jeho příjemnou vlastností je také to, že nemění chuť použitého ovoce a přitom utváří […]
Extrakt z grepového jadérka
Extrakt z grapefruitových jader je účinný přípravek pro hubení bakterií a choroboplodných zárodků. Zpomaluje jejich další množení a tím také léčí. Dle výsledků laboratorních testů je účinnou blokádou růstu mikroorganismů jako jsou: Streptococus beta hemolitický, Candida albicans, Klebsiella pneumoniace, Staphylococus aureus, Trichophyton mentagrophytes a rubrum a již ve velmi nízkých koncentracích (0,1%). Extrakt z grepových jadýrek […]
Lotosový kořen, zázrak, který možná neznáte?
Znáte lotosový kořen? Jde o rostlinu – zeleninu, která vyrůstá v bahně rybníků, kde do sebe přijímá velké množství nenahraditelných minerálních látek. Pochází z Indie, odkud se dostala do Číny a posléze do Japonska. Jedná se o výborný ryze přírodní prostředek na odhlenění, což bývá oceňováno zejména na podzim a v zimě, kdy lidé trpí […]
Krémová česnečka z pečeného česneku
Suroviny na 4 porce Doba přípravy 10 minut, pečení 1 hodina, vaření 50 minut Ingredience: 5 palic BIO česneku, 5 lžic BIO olivového oleje, 6 lžic másla, 1 pórek nakrájený najemno, 2 BIO cibule, nasekané najemno, 3 lžice BIO celozrnné, hladké, špaldové mouky, 1 l drůbežího vývaru, 215 ml sójové smetany, 1 lžíce citronové šťávy z BIO citrónu, BIO česneková, […]
Ghí- přepuštěné máslo
Podle ajurvédy (starověké indické medicíny) se jedná o vůbec nejlepší tuk proč člověka. Zakládá si na tom, že ghí je velmi dobře stravitelné, nepřepaluje se a také neobsahuje žádné alergeny, jako jsou laktóza, kasein, mléčné sušiny a sůl. Navíc je nabyté spoustou minerálů jako sodíkem, draslíkem, vápníkem, fosforem, hořčíkem a železem v kombinaci s vitamínem A, E, […]
Mrkvový dort
Suroviny na 8 porcí Doba přípravy přibližně 3 hodiny Ingredience: Těsto: 4 vejce, 1 hrnek oleje (i olivový ), 1 hrnek třtinového cukru, 1 lžička vanilkového extraktu 1 lžička sirupu z agáve, 1 hrnek polohrubé mouky 1 hrnek hladké, špaldové mouky, 2 rovné lžičky kypřící sody, 2 rovné lžičky prášku do pečiv a, 1 /2 lžičky soli, 2 […]
Kokosový olej
Základní funkci plní kokosový olej samozřejmě v kuchyni. Je jedním ze zástupců rostlinných tuků, které se při vyšších teplotách nepřepalují. Je tedy vhodný k vaření, pečení a především smažení. Celých 92 % totiž tvoří nasycené kyseliny, typické spíš pro živočišné tuky a které jsou zdraví příznivé. Za pokojové teploty je kokosový olej tuhý, začíná se rozpouštět až teplem. Můžete […]
Dýně Hokkaidó
S podzimem přichází i období sklizně dýní, které mají v kuchyni všestranné využití. Můžeme se setkat s odlišnými druhy dýní, jako je například máslová dýně, dýně obecná, dýně špagetová, dýně olejová, muškátová, anebo právě dýně Hokkaidó, která je tou nejžádanější. Tato náhražka nezdravých příloh se stala v poslední době velmi oblíbená pro svoji příjemně sladkou, oříškovou chuť. Jak si […]
Celozrnná mouka
Specialistou na kvalitní celozrnné biomouky v České republice je firma PRO-BIO Staré Město pod Sněžníkem, která má svůj mlýn a velkou pozornost věnuje čištění zrn před mletím. Speciální stroje vytřídí zrna různě poškozená, nedozrálá či narušená – právě ta mohou obsahovat plísně a jiné nežádoucí látky. To však nedělají všichni mlynáři, neboť se tak vyhodí až […]
Vícezrnné pečivo není celozrnné!
Názvy pečiva bývají často matoucí, ne totiž každé tmavší pečivo je celozrnné. Je běžnou praxí, že pečivo tmavé barvy bývá upečeno z bílé mouky a je jen obarveno karamelem nebo praženým žitem či ječmenem. Takové však nesmí být pojmenováno jako celozrnné. Bohužel běžný spotřebitel často dá na první dojem a už moc neřeší, jak se pečivo […]
